Fisch-Sauce, hell, Oyster Brand, 4,5 L kat-suesses-snacks-und-aufstriche 96 Parker Punkte

96 Parker Punkte

Deutschland

harmoniert mit Salatdressings

können aber auch eingeweicht werden

Die Marke Griottines bietet hervorragende Qualitäten der typisch mazerisierten Sauerkirschen an

Fisch-Sauce, hell, Oyster Brand, 4,5 L kat-suesses-snacks-und-aufstriche 96 Parker PunkteFischsauce ist eine unverzichtbare Zutat in der sdostasiatischen Kche. Die entstehende Flssigkeit wird abgezogen, und die Fische reifen anschlieend nochmals mehrere Monate in Holzfssern. Kleine, eiweireiche Fische werden zusammen mit Salz mehrere Monate lang fermentiert. In der thailndischen und vietnamesischen Kche findet die so gewonnene Sauce breite Anwendung. Ein Dip: 1 2 rote oder grne Chilischoten, 1 2 EL Zucker, 2 EL Limettensaft, 4 EL