Ripasso Sup. Valpolicella DOC '19 - 150cl Gebinde:1er Holzkiste Intensiv aromatisch mit Noten von

Intensiv aromatisch mit Noten von Rosenblättern

9 Monate im französischen Eichenfass

Die Gärung bei kontrollierter Temperatur und der Ausbau findet im Edelstahltank statt

schliesst dieser Wein würzig mit sekundärem rosa Pfeffer

weiches Finale

Ripasso Sup. Valpolicella DOC '19 - 150cl Gebinde:1er Holzkiste Intensiv aromatisch mit Noten vonVinifikation Ausbau Dieser Valpolicella Superiore wird mit der traditionellen "Ripasso" Technik hergestellt. Fermentation und Mazeration whrend ca. 20 Tagen. Danach mind. 90 Tage in Stahltank gelagert bevor der Wein nochmals eine Fermentierung auf den Amarone Trester durchlaufen wird. Lagerung whrend mind. 12 Monaten in Barriques und weiteren 12 Monaten in der Flasche. Degustationsnotiz Zarter, therischer Duft mit einem Hauch von Marmelade. Trockener,